Dix tables, et rien de plus.
On tient le bistrot volontairement petit. Dix tables, c'est assez pour qu'on puisse s'occuper de chacun — vous conseiller un accord, vous dire trois mots sur le vigneron, vous rassurer sur la maturité d'une bouteille. Pas assez pour qu'on vous oublie. C'est le format qui nous permet de faire les choses comme il faut.
Le vin au prix de la cave, servi à table.
Vous passez par la cave
Avant de vous asseoir, traversez les rayons. Regardez les étiquettes, demandez un conseil si vous voulez. Ce n'est pas un geste en plus — c'est le geste.
Vous choisissez
Un classique des Côtes du Rhône, un petit producteur inconnu, une belle bouteille de Bourgogne : tout ce qui est en rayon est accessible. Aucun minimum, aucune exclusion.
On vous la sert à table
Votre bouteille arrive à table, ouverte, servie dans les verres qui lui conviennent. Elle vous est facturée au prix de la cave — sans supplément bouchon, sans rien.
Pas de droit de bouchon. Pas de carte à marges doublées. Pas de minimum. Juste le prix rayon, la bouteille que vous avez choisie, les verres qu'il faut.
Une cuisine traditionnelle, soignée, sans esbroufe.
Des produits frais, travaillés simplement. Une carte courte qui change au fil des saisons et de ce qu'on trouve chez les producteurs voisins. Des assiettes généreuses, des goûts justes. On ne cherche pas l'effet, on cherche la bonne bouchée.
- Produits de saison, beaucoup du Sud Luberon
- Carte courte, renouvelée au fil des semaines
- Accords mets-vins conseillés par Yann
- Menu et plats du jour, selon le marché
Réservation par téléphone uniquement.
On préfère vous parler une minute plutôt que recevoir un mail anonyme. Appelez, on décrochera. On prend votre nom, l'heure qui vous va, le nombre de convives. Vous raccrochez avec votre table.
84120 Pertuis